糧情檢測(cè)要格外注意濕熱擴(kuò)散問(wèn)題

    在糧食倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，作為糧情檢測(cè)各項(xiàng)參數(shù)，其中有一個(gè)參數(shù)就是濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象必須要格外注意，首先要說(shuō)，濕熱擴(kuò)散是糧堆水分轉(zhuǎn)移的一種主要形式。濕熱擴(kuò)散可致使糧堆局部水分升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成糧食結(jié)露結(jié)塊、發(fā)熱霉變，若不及時(shí)處理，會(huì)危及整個(gè)糧堆安全。今天科技君和大家聊一聊濕熱擴(kuò)散的原理、危害與預(yù)防措施。

什么是濕熱擴(kuò)散？

水分沿?zé)崃鞣较蛞苿?dòng)的現(xiàn)象稱(chēng)為濕熱擴(kuò)散，是伴隨著熱量傳遞發(fā)生的，是糧堆內(nèi)水分轉(zhuǎn)移的一種主要形式，與空氣對(duì)流產(chǎn)生的水分轉(zhuǎn)移往往同時(shí)發(fā)生、共同作用。

濕熱擴(kuò)散的主要原因

在糧堆內(nèi)，糧溫較高部位氣體中含有的水汽量多、水汽壓力大，而低溫部位的水汽壓力小，于是在糧堆內(nèi)存在溫度梯度的同時(shí)也存在蒸汽壓梯度；同時(shí)糧堆內(nèi)氣體也不是靜止的，而是通過(guò)對(duì)流不停地運(yùn)動(dòng)。根據(jù)熱量傳遞規(guī)律，糧堆內(nèi)高溫處的熱量要朝低溫處傳遞，同時(shí)也伴隨著水分轉(zhuǎn)移，糧堆內(nèi)的水汽也會(huì)從高溫部位向低溫部位移動(dòng)，結(jié)果導(dǎo)致水汽在低溫部位聚集。加上糧粒具有較強(qiáng)的吸濕性，使得低溫部位的糧食含水量逐漸增加。糧層間的溫差值越大，糧堆內(nèi)的濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象越嚴(yán)重。若濕熱氣體在上升過(guò)程中遇到較冷的糧?；蛭菝妫€會(huì)結(jié)露凝結(jié)。儲(chǔ)藏過(guò)程中糧食即使處于安全水分或水分一致的情況下，只要糧堆的不同部位間存在溫差，仍會(huì)發(fā)生濕熱擴(kuò)散，使得糧食含水量發(fā)生改變！

有哪些影響因素？

糧堆溫差：不同糧層間的溫度差是糧堆內(nèi)氣體流動(dòng)的動(dòng)力源！由于糧堆內(nèi)部的濕熱空氣是沿著熱量傳遞方向由高溫處朝低溫處移動(dòng)的，且溫度越高的部位水分子運(yùn)動(dòng)越劇烈，故溫差值越大、水分?jǐn)U散的速度越快。糧堆內(nèi)溫差是影響濕熱擴(kuò)散的重要原因！

糧食含水量：糧粒水分含量不同時(shí)，糧粒通過(guò)糧堆孔隙轉(zhuǎn)移水分。糧食含水量越高，釋放到糧堆孔隙中的水分越多，環(huán)境中蒸汽壓越高；反之相反。糧堆內(nèi)形成了水蒸氣壓梯度，水分沿水蒸氣壓梯度線從高水分糧部位向低水分糧部位擴(kuò)散。糧食含水量差值越大，水分?jǐn)U散速度越快。

環(huán)境相對(duì)濕度：糧粒是多孔毛細(xì)管膠體物質(zhì)，存在很多親水性基團(tuán)，并且糧粒內(nèi)具有很大的吸附表面，故糧粒具有較強(qiáng)的吸濕特性。當(dāng)環(huán)境溫濕度一定時(shí)，糧食對(duì)水汽的吸附和解吸處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，糧食的水分含量不再變動(dòng)，此時(shí)的水分值稱(chēng)為平衡水分值。當(dāng)環(huán)境溫濕度條件下的平衡水分值高于糧食含水量，糧食顆粒則會(huì)趨向吸濕；當(dāng)環(huán)境溫濕度條件下的平衡水分值低于糧食含水量，糧食顆粒趨向于解吸，放出水分到環(huán)境中。在糧食吸濕或解吸的同時(shí)，使得糧堆環(huán)境中的水分蒸汽壓發(fā)生改變，因此環(huán)境相對(duì)濕度對(duì)濕熱擴(kuò)散存在一定的影響。

糧堆孔隙度：糧食為散粒體，在糧堆內(nèi)存在著孔隙度?？紫妒羌Z粒在儲(chǔ)藏中維持有氧呼吸，進(jìn)行濕熱交換的基礎(chǔ)。糧種、糧粒形態(tài)、雜質(zhì)含量的不同，所形成的糧堆孔隙度不同。糧粒大、完整、表而粗糙、雜質(zhì)少的糧堆孔隙度大；糧粒小、破碎粒多、表而光滑、雜質(zhì)多的糧堆孔隙度小。通常,，糧堆的孔隙度越大越容易發(fā)生濕熱擴(kuò)散，導(dǎo)致水分轉(zhuǎn)移。

 會(huì)產(chǎn)生哪些危害？

在秋冬季節(jié)，隨著氣溫下降，再加上糧堆是熱的不良導(dǎo)體，過(guò)夏或夏天入倉(cāng)的糧堆會(huì)呈現(xiàn)“冷皮熱心“的狀態(tài)。由于糧堆內(nèi)外存在著溫差，糧堆內(nèi)高溫處的熱量就會(huì)朝低溫處移動(dòng)，同時(shí)也伴隨著水分的轉(zhuǎn)移，隨熱量一起移動(dòng)的濕氣就會(huì)在溫度較低的糧堆表層和周邊形成結(jié)露，即發(fā)生濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象。濕熱擴(kuò)散使糧堆內(nèi)低溫部位水分增加，蟲(chóng)霉活躍，糧食呼吸作用增強(qiáng)，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致糧堆局部發(fā)熱、糧食發(fā)芽、霉變甚至腐爛，使糧食喪失使用價(jià)值。若不及時(shí)處理，會(huì)由局部結(jié)露擴(kuò)展到整個(gè)糧堆，危及儲(chǔ)糧安全。

如何預(yù)防？

確保倉(cāng)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)完好：確保倉(cāng)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)完好，尤其是倉(cāng)頂不滲漏、地坪不返潮、墻體無(wú)裂縫。如果倉(cāng)房上漏下潮會(huì)使糧堆局部水分含量增加，進(jìn)而引起糧堆局部溫度升高，促進(jìn)濕熱擴(kuò)散的形成。確保倉(cāng)房具有較好的隔熱性能，墻體和屋頂能隔絕外界熱量的傳入，杜絕外界熱量破壞糧堆溫度平衡。

確保入糧溫度、水分一致：確保入倉(cāng)糧食溫度一致，盡可能縮小糧堆各部位間的溫差。尤其是夏季入倉(cāng)的高溫糧或烘后糧應(yīng)充分冷卻后再入倉(cāng)。對(duì)于不同批次的糧食入同一倉(cāng)房要盡量縮小不同批次糧食之間的溫差。保證入倉(cāng)糧食在安全水分范圍內(nèi)，即使同倉(cāng)不同來(lái)源的糧食也要保持水分一致。

糧食入倉(cāng)前清理雜質(zhì)：糧食入倉(cāng)前進(jìn)行除雜作業(yè)，嚴(yán)格做到“五分開(kāi)”(即種類(lèi)分開(kāi)、好次分開(kāi)、干潮分開(kāi)、新陳分開(kāi)、有蟲(chóng)無(wú)蟲(chóng)分開(kāi))，在進(jìn)糧時(shí)要有防止糧食自動(dòng)分級(jí)的措施，避免形成雜質(zhì)聚集區(qū)（雜質(zhì)積聚部位要重點(diǎn)關(guān)注！）。

合理配備通風(fēng)設(shè)施：合理設(shè)計(jì)和布置倉(cāng)房通風(fēng)系統(tǒng)，配備一定數(shù)量和滿(mǎn)足作業(yè)要求功率的風(fēng)機(jī)，為預(yù)防糧堆濕熱擴(kuò)散做好基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備。

如何治理？

翻動(dòng)糧面均衡糧溫：治理濕熱擴(kuò)散的有效措施就是消除糧堆內(nèi)的溫差。糧堆表層較淺處發(fā)生濕熱擴(kuò)散，可以人工翻動(dòng)糧面或在糧面挖溝打塘，將高溫糧翻動(dòng)到糧堆表而以增大其散熱而積,達(dá)到降溫的目的。對(duì)于糧面下較淺處濕熱擴(kuò)散引起的局部結(jié)露，可以采用預(yù)埋吸水劑的方式處理。對(duì)于較深處的濕熱擴(kuò)散，可以采用翻糧機(jī)翻動(dòng)糧層（1~4m）。

機(jī)械通風(fēng)均衡糧溫：機(jī)械通風(fēng)可以有效地縮小糧堆內(nèi)不同糧層間的溫差，是一種高效、易操作的處理濕熱擴(kuò)散和糧堆結(jié)露的方法。為達(dá)到較好的均衡糧溫效果，可以采取分階段多次通風(fēng)的方式，也可以吸出式與壓入式相結(jié)合進(jìn)行通風(fēng)作業(yè)。對(duì)于較深處的局部結(jié)露，可以在結(jié)露點(diǎn)周?chē)疵坊ㄐ螤畈键c(diǎn)，在布點(diǎn)處插入單管風(fēng)機(jī)通風(fēng)處理。濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象會(huì)伴隨整個(gè)糧食儲(chǔ)藏期